Resep Makanan yang Di kukus untuk Berbuka Puasa

kukus untuk Berbuka Puasa

www.legendaqqlounge.com – Mengukus merupakan teknik memaksa sederhana yang sering di pakai oleh masyarakat Asia, termasuk Indonesia. Di bandingkan dengan menggoreng dan merebus, teknikk memasak dengan panas uap air ini lebih mampu menjaga kandungan gizi makanan agar tidak hilang.

Bagi kamu yang ingin menyajikan masakan bebsa minyak, teknik kukus bisa jadi alternatif terbaik yang menyehatkan namun tetap enak.

Nah, memasuki bulan Ramadan 1442 H, makanan berbuka untuk berpuasa menjadi bervarisi. Kamu bisa mencoba memasak 4 resep makanan yang di kukus ini untuk menu lauk berbuka puasa.

1. Garang Asem

Bahan:

• 500 gram ayam kampung
• 2 cabai merah
• 3 siung bawang putih, potong halus
• 400 ml santan
• 6 cabai rawit
• 6 siung bawang merah
• Belimbing wuluh sesuai selera, potong-potong
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Cara memasak garang asem:

1. Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong menjadi beberapa bagian.
2. Rebus ayam kampung benar-benar matang.
3. Haluskan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit dengan garam dan gula hingga halus.
4. Campur bumbu halus dengan santan kental.
5. Bungkus dengan daun pisang, masukkan ayam, kuah santan, irisan belimbing wuluh serta bawang merah. Lakukan pada seluruh bagian ayam yang tersisa.
6. Kukus garam asem selama 1 jam dengan api sedang.

2. Siapkan Stim Limau ala Thailand

Bahan:

• 1 ekor ikan siapkap atau kakap putih
• 2 biji limau nipis
• 1 batang serai, iris
• 5 jahe, iris
• 3 cabai merah, iris
• 3 cabai hijau, iris
• 6 bawang putih, cincang kasar
• 1 batang daun ketumbar, iris
• 1/2 bumbu penyedap
• 4 sdm kecap ikan
• 1 sdt gula

Cara memasak siakap stim ala Thailand:

1. Bersihkan ikan, masukkan separuh jahe dan serai ke perut ikan.
2. Panaskan kukusan. Kukus ikan selama 5 menit.
3. Tumis bawang putih. Masukkan sedikit air, penyedap, kecap ikan, cabai hijau, cabai merah, sisa jahe, dan perasaan limau.
4. Tuangkan kuah stim ke atas ikan siakap, taburi irisan daun ketumbar.
5. Kukus lagi ikan bersama kuah selama 3 menit.

3. Pepes Tahu Telur ASin

Bahan:

• 5 telur asin, rebus lalu kupas
• 5 tahu, lumat hingga halus
• 1 telur
• 5 lembar daun salam
• 2 batang sereh, ambil putihnya lalu iris serong
• 1 ruas lengkuas, iris tipis
• cabai keriting, iris serong
• cabai rawit utuh
• 2 ikat kemangi
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt gula
• daun pisang
• tusuk gigi untuk membungkus

Bumbu halus: (blender)

• 8-10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 ruas kunyit
• sedikit santan

Cara memasak pepes tahu telur asin:

1. Tumis bumbu halus. Campurkan dengan semua sisa bumbu lainnya.
2. Tata di atas daun pisang, tambahkan telur asin lalu bungkus.
3. Kukus selama 40 menit.

4. Tim Daging Telur Asin

Bahan:

• 400 gram daging, cuci bersih lalu tiriskan
• 3 telur asin mentah (pisah kuning dan putih)
• 2 putih telur asin
• 2 sdt maizena
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm munyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• daung bawang, potong halus
• sedikit irisan jahe
• 200 ml air putih matang

Cara memasak tim daging telur asin:

1. Masukkan daging dan bawang putih ke dala food processor, proses giling adonan jangan terlalu halus
2. Masukkan minyak wijen, kecap asin, garam, lada, lalu proses kembali.
3. Tuang adonan ke mangkok, tambahkan tepung maizena, putih telur asin, jahe, dan sedikit daun bawang. Aduk rata.
4. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan sebentar.
5. Bagi adonan jadi tiga, tambahkan kuning telur asin di atasnya. Kukus semua sampai matang.
6. Resep masakan yang di kukus tim daging telur asin siap di santap bersama nasi hangat.