Sahur Nasi Khas Pantura
www.legendaqqlounge.com – Nasi lengko atau sega lengko merupakan kuliner khas masyarakat daerah Pantura Jawa Tengah seperti Cirebon, Brebes, Tegal, dan sekitarnya.
Makanan yang umumnya di sajikan sebagai sarapan ini juga bisa jadi pilihan menu praktis sahur.
Sekilas, nasi lengko mirip dengan nasi pecel khas Jawa Timur yang sama-sama menggunakan sayuran dan di siram bumbu kacang. Namun bedanya, bumbu pada nasi lengko lebih sederhana tanpa menggunakan kencur, kemudian di guyur sambar kecap di atasnya.
Persiapan memasak nasi lengko pun cukup singkat dan mudah dengan menggunakan bahan-bahan seadanya.
Berikut dan cara membuat nasi lengko yang enak, sehat, menyenangkan, dan tentunya irit.
Bahan-bahan Nasi Lengko:
- 4 potong tempe (potong dadu)
- 3 buah tahu putih (potong dadu)
- 1 cup tauge
- 1/2 buah mentimun,
Bahan bumbu kacang:
- 125-150 gram kacang tanah yang sudah di goreng
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai keriting
- 1 sdm gula merah (bisa ganti dengan gula pasir)
- garam dan air secukupnya
Bahan sambal kecap:
- cabai rawit secukupnya, iris kecil-kecil
- kecap manis secukupnya
Pelengkap:
- 2 porsi nasi putih hangat
- bawang goreng
- telur dadar
- kerupuk
Sahur Nasi Khas Pantura: Cara Membuat Nasi Lengko:
- Goreng tahu dan tempe yang sudah di potong dadu.
- Selagi menunggu tahu tempe matang, rebus air sampai mendidih untuk merendam toge hingga layu, kemudian tiriskan.
- Siapkan semua bahan bumbu kacang, lalu blender sampai halus. Jangan lupa tes rasa dan cek kekentalannya sesuai yang di inginkan.
- Siapkan nasi putih di piring, lalu tata semua di atasnya, mulai dari tempe tahu, tauge, mentimun.
- Selanjutnya tuang bumbu kacang dan sambal kecap.
- Taburi bawang goreng dan kerupuk. Nasi lengko untuk sahur siap di santap.
Itulah resep praktis menu sahur nasi lengko yang bisa di coba. Agar waktu memasak lebih singkat, anda bisa menyiapkan semua bahan terlebih dahulu saat malam hari sehingga tak repot pada saat hendak sahur.
