dan Nutrisi Kelapa Bakar
www.legendaqqlounge.com – Kesegaran air kelapa dan Nutrisi Kelapa Bakar bisa melepas dahaga setelah seharian berpuasa. Tidak hanya ketika berpuasa, di hari-hari biasa, air kelapa tetap jadi favorit banyak orang untuk karena rasanya yang nikmat dan segar.
Ada banyak menu sajian dengan air kelapa. Di sajikan hanya dengan es batu, atau di tambahkan cincau, alpukat, atau bahkan di buat jadi es blewah, bisa sangat menggugah selera. Namun, ada satu sajian kelapa unik yang mulai banyak di temukan, yaitu kelapa bakar.
Kelapa di bakar dalam batok hingga airnya menjadi hangat. Beberapa warung yang menyediakan kelapa bakar juga menyajikan menu variatif dengan tambahan gula merah, susu, atau jahe. Hangatnya air kelapa bisa sampai ke tubuh, cocok di konsumsi saat hujan atau di tempat dingin.
Rasa kelapa bakar memang sama-sama nikmat jika di banding es kelapa atau sajian kelapa. Tapi, bagaimana dengan kandungan nutrisinya?
Dokter spesialis gizi klinis, Luciana B. Sutanto mengatakan, tidak ada perubahan kandungan nutrisi dalam kelapa, baik yang di bakar maupun yang di konsumsi dalam keadaan segar.
Namun, ketika di panaskan, kandungan mineral larut air seperti vitamin C, dan berbagai macam vitamin B akan berkurang. Sehingga kandungan vitamin dalam kelapa bakar akan lebih rendah dari pada kelapa segar yang langsung di konsumsi.
“Prinsipnya, kandungan vitamin dan mineral dalam buah yang di panaskan bisa merusak kadar vitaminnya. Vitamin larut air yang biasanya rusak pada saat penasaran seperti vitamin C dan B itu yang rusaknya lebih cepat,” kata Luciana ketika di hubungi CNNIndonesia.com, Rabu (28/4).
