LEGENDAQQ_LOUNGE – Fakta Sehat Tamari dan Kegunaannya. Tamari adalah salah satu jenis kecap asin Jepang yang dikenal juga sebagai tamari shoyu. Bahan ini tidak mengandung gluten dan cocok untuk diet vegan. Seringkali didapuk jadi alternatif kecap asin yang lebih sehat.
Tamari adalah salah satu jenis shoyu, yaitu kecap Jepang yang banyak digunakan dalam berbagai jenis masakan baik sebagai bumbu masak atau celupan. Shoyu dibuat dari fermentasi kedelai dan terkadang gandum yang dibuat dengan jamur khusus bernama koji dan air garam yang disebut moromi.Tamari adalah perasan dari cairan miso, yaitu pasta kedelai yang difermentasi. Saat proses fermentasi, semakin lama miso akan menghasilkan produk sampingan berupa cairan yang dapat diperas menjadi tamari shoyu. Oleh karena itu, tamari juga dikenal sebagai miso-damari.LEGENDAQQ POKER ONLINE.
Fakta Sehat Tamari dan Kegunaannya
1. Memiliki kandungan yang lebih sehat
Tamari tinggi kandungan asam amino yang berasal dari protein kedelai. Selain itu, kandungan garamnya juga lebih rendah daripada kecap tradisional lainnya. Ini juga dapat membantu pencernaan terutama saat Anda makan buah dan sayuran.Tamari mengandung antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dan mencegah stres oksidatif. Dalam 1 sendok tamari mengandung 4 persen kebutuhan harian mangan. Mangan merupakan mineral penting karena kemampuannya yang bertindak sebagai antioksidan.Tamari kaya akan kandungan beberapa mineral dan merupakan sumber vitamin B3, protein, mangan, dan triptofan yang baik.
2. Bebas gluten
Kecap asin umumnya tinggi gluten sementara tamari bebas gluten. Maka dari itu, tamari dapat menjadi pilihan bagi orang dengan alergi gluten maupun intoleransi gluten serta Anda yang menjalani diet vegan.Bagi penderita penyakit celiac, konsumsi produk bebas gluten dapat membantu meringankan gejala pencernaan dan mencegah kerusakan pada sistem pencernaan.
3. Kegunaan Tamarin
- Pengganti garam
Rasa gurih tamari dapat dimanfaatkan sebagai pengganti garam pada masakan. Jumlah natrium tamari tergolong rendah, sehingga memungkinkan untuk mengurangi asupan garam sekitar 30% tanpa harus mengorbankan rasa masakan.
- Dressing dan celupan
Tamari memiliki kekentalan dan kepekatan yang membuatnya sangat cocok untuk dijadikan saus celup saat makan sushi dan tempura, atau dressing pada salad dan mie soba.
- Bumbu rendaman
Makanan bisa menjadi lebih nikmat saat dimasak jika sebelumnya sudah direndam dalam bumbu. Anda bisa menggunakan tamari sebagai bumbu rendaman yang lebih sehat sehingga rasa makanan akan menjadi lebih kaya.
