Bikin Tanaman Jadi Beracun
www.legendaqqlounge.com – Menanam sayuran sendiri di dapur bukan lagi hal aneh. Tak perlu lahan luas, cukup dengan satu pot kecil di ujung dapur Anda.
Tapi, tahukah Anda, ada satu kesalahan berkebun yang bisa membuat tanaman Anda beracun?
Banyak orang yang menanam bumbu dapur seperti daun bawang, seledri, bahkan sawi putih di dapur.
Caranya pun mudah, cukup biarkan tanaman ‘bertunas’. Rendam akarnya pada air dan, voila, tunas akan tumbuh! Anda hanya memerlukan gunting, air, dan akar tanaman.
Menurut SF Gate, beberapa jenis bawang bisa ditumbuhkan kembali hanya dengan merendam akarnya pada air.
Setelah tunas tumbuh, baru pindahkan tanaman pada media tanah. Cara ini juga populer untuk menumbuhkan daun bawang, bawang merah, hingga kubis.
Namun, ternyata cara ini tak selamanya baik untuk sayuran.
Studi yang dilakukan oleh Oregon State University mengatakan bahwa merendam tunas pada suhu kamar dapat meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri Salmonella yang berdampak buruk untuk pencernaan.
Minggu, 23 Mei 2021
Proses bertunas terdiri dari merendam bahan mentah semalaman dalam air, sering kali dilakukan di dapur atau ruangan dengan suhu kamar.
Media air yang digunakan dalam tahap perendaman ini menjadi lingkungan yang disukai bakteri untuk tumbuh.
“Proses perendaman dengan suhu lingkungan menciptakan kondisi yang siap untuk pertumbuhan Salmonella.
Banyak orang membuat makanan ‘bertunas’ di rumah, tidak ada risiko pertumbuhan bakteri sama saja,” ujar Joy Waite-Cusic, spesialis keamanan pangan di Oregon State University, dikutip dari Food Safety News.
Selain riskan pada jenis bawang-bawangan, proses bertunas pada jenis biji-bijian, kacang-kacangan, juga memiliki potensi terkontaminasi bakteri Salmonella atau patogen lainnya.
Cara bertunas yang keliru juga menyebabkan khasiat makanan berkurang.
Studi tersebut menemukan solusi yang dapat membantu mengurangi risiko pertumbuhan bakteri dan mikroorganisme berbahaya lainnya selama proses bertunas.
Anda bisa melakukan pendinginan dan menggunakan garam. Merendam kecambah dalam air dingin, atau merendamnya dengan air garam dapat mengurangi risiko pertumbuhan bakteri pada tanaman Anda.
“Garam dan proses perendaman dengan air dingin ditentukan sebagai pilihan alternatif yang juga hemat biaya,” tuturnya.
