Menggoreng dengan Air Fryer
www.legendaqqlounge.com – Kesadaran akan olahan pangan yang sehat membuat air fryer makin populer di gunakan. Tidak seperti metode menggoreng biasa, air fryer membuat olahan minim minyak dan tentunya lebih sehat.
Secara sederhana, kinerja air fryer mirip dengan oven. Memasak jadi sedikit lebih cepat, distribusi panas jadi lebih merata.
“Ini [air fryer] benar-benar dapat mempercepat [proses memasak]. Kadang, anda membutuhkan makanan yang enak dan cepat,” ujar editor pengujian produk dapur untuk America’s Test Kitchen, Lisa McManus, mengutip NBC News.
Sebagian orang menggunakan air fryer untuk menggoreng makanan beku seperti nugget atau kentang.
Hasilnya pun tak kalah renyah dengan makanan yang di goreng dengan minyak. Agar hasil olahan makanan lebih sempurna, ada beberapa tips yang bisa di coba.
1. Perhatikan lama waktu menggoreng
Air fryer paling baik di gunakan untuk menggoreng makanan beku seperti, stik mozarella, kentang goreng, nugget ayam, dan sayuran.
Untuk kentang goreng, cukup di iris menjadi bentuk tongkat, di beri bumbu, sedikit minyak, dan di goreng selama 15-20 menit. Kemudian, menggoreng bacon hanya memakan waktu 7-11 menit tergantung ketebalan dan tingkat kerenyahan yang di inginkan.
Sementara itu, ada beberapa jenis pangan yang sebaiknya tidak di olah dengan air fryer seperti makanan adonan basah.
Adonan bisa menempel pada keranjang dan sulit di keruk. Sebaliknya, bahan makanan yang berisiko menempel pada keranjang di lapisi tepung roti terlebih dahulu.
2. Panaskan air fryer terlebih dahulu
Seperti oven, sebaiknya air fryer di panaskan terlebih dahulu sebelum di gunakan. Proses ini hanya memakan waktu beberapa menit.
Meski terlihat repot, tapi cara ini perlu di lakukan demi memastikan bahan makanan di panaskan dengan sempurna.
3. Semprot dengan minyak
Meski alat ini memang di rancang untuk mengolah bahan pangan tanpa minyak, anda tetap bisa menggunakan minyak untuk memberikan cita rasa dan membantu makanan tergoreng sempurna.
Mengutip Today, sebaiknya anda menyemprotkan minyak pada makanan, bukan pada keranjang wadah makananya.
Minyak yang di semprotkan pada keranjang hanya akan membuat keranjang jadi basah dan cepat berasap.
Di samping itu, sebaiknya tidak menggunakan oil spray yang di beli di pasaran karena bisa menimbulkan aerosol yang merusak alat. Anda cukup menyiapkan minyak dalam wadah semprotan manual.
4. Isi keranjang tidak terlalu padat
Merasa ukuran keranjang cukup besar, bahan makanan yang di masukkan pun banyak. Anda yang menginginkan kentang goreng renyah dan melimpah, malah akan berakhir dengan kentang yang lembap dan gagal.
5. Goyang keranjang sesekali
Metode menggoreng dengan wajan penggorengan memungkinkan anda membolak-balik makanan hingga matang di kedua sisi.
Air fryer pun memerlukan metode membolak-balik ini, tetapi tujuannya tidak untuk meratakan proses permatangan, melainkan agar makanan tidak saling menempel.
Cukup dengan sedikit menggoyangkan keranjang, bahan makanan tidak menempel satu sama lain seperti kentang dan brokoli.
